De porque el Servicio debe ser estandarizado, sobre todo cuando quiero picante!

Caso: Quiero picante, al igual que la otra vez cuando vine!!!
Empresa: Restaurante de comida mexicana
Situación: Me encanta el picante y mi favorito es el Chile Habanero, el cual, brilla por su ausencia en la R.D., por lo cual a todo el que viaja a México le hago su solicitud de que se apiade de esta alma en pena y me traiga aunque sea un pote pequeñito.
No imaginan cual fue mi alegría hace unas tres semanas cuando me llevaron a un restaurante de comida mexicana y el dueño se acerco no solo con una preparación de mi chile favorito, sino con TRES!!! Estaba yo feliz, ande los ojos atónitos de mis amigos que desconocían mi capacidad con el picante. Me encanto no solo las salsas, sino que el dueño se acerco, pregunto cómo estaba todo, paso por las diferentes mesas.
Pero hoy, cuando un grupo de amigos salimos a almorzar y yo selecciono el restaurante con mi objetivo de repetir la tan grata velada solicito mi chile habanero.
El mesero me dice que va a buscarlo. 15 minutos más tarde le recuerdo el chile, me dice nuevamente que va a preguntar. Escucho decir alguien al cocinero que lo descongele (uhhh??).
Pasa el tiempo, llega la entrada y no llega el chile. Lo pido nuevamente. Me trae un escabeche…que no pica. Le digo que eso puede ser una salsa pero no es chile habanero (lo sé porque de verdad pica mucho).
Saludo al dueño (yo a él) de fresca y el señor me mira extrañado y levanta la mano (qué paso, si la otra vez fue tan amable??).
Luego de seguir en mi solicitud de chile a través de todo el almuerzo viene y me dice, que el cocinero me manda sus excusas, pero que el chile no llego.
Conclusión, siendo casi las 11 de la noche, todavía quiero mi chile habanero!!!

SOLUCION: Estandarización del servicio y manejo de inventario.
Si me va a malcriar una noche con tres salsas, no me haga rogar por una sola cuando regrese. No me ignore, cuando me enseñó que le gusta saludar y recomendar del menú y sobre todo si Ud. es el dueño.
Y si de verdad no tiene la salsa, no me haga esperar 45 minutos por ella. Maneje su inventario e informe inmediatamente aquello que no tiene disponible.
Nota adicional: el local en ese momento no tenia servicio para tarjeta de crédito Mastercard, lo cual muy apropiadamente, informaban a los comensales en la entrada.